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非遗太原31|刀拨面和沾片子传统制作技艺：三棱两蘸见匠心
发表时间：
2025-08-25 07:13:00
李青春用双把刀切面沾片子成品以及“两蘸水”李青春为蔬菜裹上面糊 在晋地的面香里，藏着山西人的巧思。刀拨面以双刀起舞，切出棱角分明的三棱面条，筋道爽滑；沾片子则以时令为伴，菜裹面糊，在沸水中绽出鲜嫩。一刚一柔，一韧一软，都是三晋大地上最朴实的智慧。 千百年来，山西人用一碗刀拨面诉说利落，用一碟沾片
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