在拘留所，被拘留人的饮食安排如下：
拘留所提供的饮食通常包括早餐、午餐和晚餐，费用由国家财政承担，被拘留人无需支付额外费用。早餐一般为白米饭和榨菜青菜，北方多为馒头咸菜。午餐和晚餐则保证每周至少三次荤菜，荤菜通常与蔬菜混烧，不会提供纯大肉等高档菜肴。
如果被拘留人有特殊饮食需求，例如宗教信仰或健康原因，他们需要在被拘留时提出申请，并经过审查批准后，拘留所会在合理范围内尽量满足这些需求。
拘留所实行半军事化管理，被拘留人需要在规定时间内用餐，通常为早上6点。在用餐时，被拘留人需要排队打饭，并且吃完后要统一收回餐具。
拘留所会严格按照食品卫生标准供应饮食，确保食品的安全和质量，防止疾病传播。
综上所述，拘留所的饮食安排注重营养均衡和基本的饮食卫生要求，同时尊重被拘留人的民族饮食习惯。如果有特殊饮食需求，应及时提出申请并经过批准。
